Le mythe fondateur de la métropole marseillaise, il y a tout juste 2600 ans, procède d’une extraordinaire histoire d’amour. Celle qui a vu une femme et un homme que tout opposait, Gyptis et Protis, s’unir et à travers eux deux peuples et deux civilisations. Les Celtos-ligures étaient attachés à la terre alors que les Grecs de Phocée venaient de la mer.


L’histoire s’est depuis répétée faisant des Bouches-du-Rhône une terre d’accueil et de convergence. Ici, la mer découpe des refuges naturels dans le massif calcaire : les calanques. Les traditions provençales s’accommodent du formidable brassage des populations venues de tout le bassin méditerranéen pour y trouver un abri et une patrie. L’olivier, les vergers et la vigne voisinent avec le premier complexe micro-électronique français.

D'apparence simple, la cuisine provençale possède d’incroyables vertus diététiques que les anglo-saxons ont baptisé le " french paradox ". Vous l’avez compris, ce n'est pas le seul paradoxe que cette terre vous invite à découvrir.